Les biodéchets, une ressource à valoriser
Les biodéchets issus de la restauration, de la distribution ou des établissements de santé représentent une part importante du gisement global de déchets. Constitués de matières organiques fermentescibles, ils disposent d'un fort potentiel de valorisation énergétique et agronomique, notamment par compostage.
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Un potentiel sous-exploité
La France dispose d'un gisement considérable de biodéchets dont le potentiel de valorisation reste largement inexploité.
Moins de 30%
des biodéchets produits sont aujourd'hui collectés séparément en France
Généralisation 2024
La réglementation a prévu une généralisation à tous les producteurs de déchets en 2024
Marge de progression
considérable, en particulier dans les établissements générant des volumes importants
La non-valorisation génère un double coût
Coût direct d'élimination
Le coût direct lié à leur élimination (redevances, contrats de collecte, taxation incitative)
Coût d'opportunité
Le coût d'opportunité lié au non-recours aux filières de valorisation, qui pourraient transformer ces flux en ressources (biogaz, compost, fertilisants)
Une gestion optimisée, une opportunité stratégique
Ainsi, la mise en place d'une gestion optimisée des biodéchets ne constitue pas seulement une contrainte réglementaire, mais également une opportunité stratégique pour améliorer la performance environnementale, réduire les coûts et participer activement au développement de filières locales de valorisation.